Les chaleurs exceptionnelles du mois d’avril ont provoqué une précocité inhabituelle de la végétation dans le vignoble angevin. Fin avril, plus de 15 jours d’avance sur une année normale étaient constatés.
Déjà les pronostics allaient bon train : nouvelle année de canicule annoncée, sécheresse, début de vendanges très précoce…
Mais c’était sans compter sur les caprices de la météo à venir. En effet, le début de mai est arrivé avec une succession de perturbations orageuses, puis ce fut un enchaînement de périodes pluvieuses, froides, tempétueuses pratiquement jusqu’à la fin du mois d’août.
A peine quelques journées plus chaudes et ensoleillées ont réussi à s’intercaler de temps à autre pour remonter momentanément le moral des vignerons … et des vacanciers.
Bref, cette année 2007 nous a apporté un surcroît de travail très important dans le vignoble et a demandé une disponibilité et une vigilance sans faille pour traverser au mieux tous ces aléas météorologiques. Ce n’est qu’à partir des derniers jours d’août que nous avons pu souffler un peu.
Ces conditions climatiques estivales inattendues ont eu raison de l’avance acquise en avril, et les vendanges 2007 se sont finalement déroulées à une période tout à fait habituelle de fin septembre à fin octobre.
Contrairement à beaucoup d’autres régions viticoles, l’Anjou a ainsi profité pleinement de l'arrière saison exceptionnelle qui s‘est installée depuis les derniers jours d'août. Les raisins se sont maintenus dans un état sanitaire excellent ce qui nous a permis de récolter chacune des parcelles au meilleur de sa maturité, compensant ainsi en partie le déficit d'ensoleillement et de température de l'été.
Tout à fait dans le profil des vins de Loire, les rouges et rosés du millésime 2007 sont très frais, fruités et friands à souhait.
Avec des taux de sucre dans les raisins un peu moins élevés que ces dernières années, on retrouve l’Anjou Rouge avec un degré plus raisonnable, donc plus léger et très gouleyant, et les vins rosés demi-secs plus en finesse et légèrement moins doux.
Les faibles rendements sur le chenin, nous donnent encore cette année un Anjou Blanc sec très riche avec beaucoup de volume en bouche et des Coteaux du Layon qui n’ont rien à envier aux précédents millésimes.
Cette année aura particulièrement profité à notre Sauvignon Blanc sec qui présente un très bel équilibre : arômes de cépage, fruité, souplesse et rondeur.
A bientôt, pour la dégustation de ce nouveau millésime…
