SERVICE ET DEGUSTATION ...
En règle générale, les vins Blancs et Rosés se servent à une température de 8 à 12 degrés, et les vins Rouges de 13 à 15 degrés. Vous pouvez consulter nos fiches vins pour plus de précisions.
Les verres à pied sont indispensables pour apprécier toutes les qualités de votre vin. La finesse du verre ou du cristal est également très importante, ainsi que le volume du verre, on préférera des verres plus grands pour les vins rouges.
Les vins doivent être sortis de la cave, débouchés et dégustés, quelques heures à l'avance. Les Blancs et Rosés pourront être gardés frais au réfrigérateur si sa température n’est pas trop basse.
Pour les vins Rouges "corsés", ou ayant plusieurs années de bouteille, il est souhaitable de les servir en carafe. En effet, la décantation permet une aération du vin qui affine très nettement les arômes et les tanins, il est parfois constaté que l’épanouissement du vin n’est atteint qu’après plusieurs jours de carafe.
La décantation permet également de séparer les éventuelles précipitations tartiques (gravelle) ou de tanin et ainsi de faciliter le service.
