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Durant la fermentation il est nécessaire de contrôler et réguler si besoin les températures de chacune des cuves.Cela se fait par circulation d'eau froide ou chaude dans des échangeurs en inox situés à l'intérieur des cuves et gérés par thermostats.

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  35.JPG - Durant la fermentation il est nécessaire de contrôler et réguler si besoin les températures de chacune des cuves.Cela se fait par circulation d'eau froide ou chaude dans des échangeurs en inox situés à l'intérieur des cuves et gérés par thermostats.  
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