aoc Anjou Blanc 2023 "tradition"

Cépage : CHENIN

Nez :    Arômes riches et complexes du raisin bien mûr.

Bouche : Bien structuré avec beaucoup de volume et une bonne persistance aromatique.

Service : T° 8 à 10°

Convient parfaitement avec les huîtres chaudes, coquillages et crustacés cuisinés,   ainsi que les poissons en sauce.

Il peut être servi à l’apéritif en Kir.

aoc Anjou Blanc 2022 "réserve du Domaine"

épuisé

IGP Val de Loire Sauvignon 2023

Cépage : SAUVIGNON

Nez et bouche : Arômes très développés caractéristiques du

cépage avec, en bouche, beaucoup de fraîcheur et de vivacité.

Service : T° 8 à 10° 

Servi traditionnellement avec les fruits de mer et les poissons, il vous étonnera aussi avec les crottins de chèvre.

Garde : 2 à 3 ans. Se consomme jeune.

aoc Coteaux du Layon 2022 "tradition"

Cépage : CHENIN récolté par tris.

Nez : Tout une palette d’arômes fruités, délicats ou plus complexes où domine l’expression du fruit mûr ou fruit confit selon les cuvées et millésime.

Bouche : Vin généreux, charnu, avec beaucoup d’élégance, plus ou moins riche et moelleux, qui exprime particulièrement le terroir, le millésime et la personnalité du Domaine.

Service : T° 8 à 12°

Éveille les papilles à l’apéritif, accompagne à merveille le foie gras et les fromages bleus. Il peut être servi jeune avec certains desserts.

Garde : Peut se consommer jeune, mais c’est un vin de garde par excellence qui se bonifie au fil des années (parfois plusieurs décennies).

aoc Coteaux du Layon 2021 "réserve du Domaine"

Nos cuvées de Coteaux du Layon "Réserve" et "Prestige"

sont issues des meilleures parcelles et d’une sélection rigoureuse des raisins botrytisés ou passerillés les plus concentrés.

Après un long pressurage des raisins, les jus sont mis en fermentation en barriques pour la majorité ou en petites cuves, pour une durée qui peut varier de 2 à 6 mois, voire plus.

Les vins sont ensuite soutirés et filtrés juste avant la mise en bouteilles qui intervient généralement 12 à 15 mois après la récolte.

D’une jolie couleur or plus ou moins intense, ces vins liquoreux ainsi produits ont des arômes évolués et complexes où l’on peut percevoir des notes légèrement boisées. En bouche, ils sont caractérisés par beaucoup de gras, de volume, et un équilibre très riche et harmonieux.

aoc Coteaux du Layon 2021 "Prestige"

Nos cuvées de Coteaux du Layon "Réserve" et "Prestige"

sont issues des meilleures parcelles et d’une sélection rigoureuse des raisins botrytisés ou passerillés les plus concentrés.

Après un long pressurage des raisins, les jus sont mis en fermentation en barriques pour la majorité ou en petites cuves, pour une durée qui peut varier de 2 à 6 mois, voire plus.

Les vins sont ensuite soutirés et filtrés juste avant la mise en bouteilles qui intervient généralement 12 à 15 mois après la récolte.

D’une jolie couleur or plus ou moins intense, ces vins liquoreux ainsi produits ont des arômes évolués et complexes où l’on peut percevoir des notes légèrement boisées. En bouche, ils sont caractérisés par beaucoup de gras, de volume, et un équilibre très riche et harmonieux.