Up Domaine Moulin Turquais » Le chai et la vinification Prev Next Slideshow

Pendant la macération, le marc se compacte au dessus du jus, il est alors nécessaire, de temps à autre, de pomper le jus du bas de la cuve et d'arroser le "chapeau de marc": c'est le "remontage".

Image précédente Image suivante Page d'index
16
30
31
32
33
  34.JPG - Pendant la macération, le marc se compacte au dessus du jus, il est alors nécessaire, de temps à autre, de pomper le jus du bas de la cuve et d'arroser le "chapeau de marc": c'est le "remontage".  
35
36
40
41
42

Nombre total d'images: 52 | Dernière mise à jour: 01/03/09 21:28 | Aide